” Räkskalen fräses på i smör så att det riktigt luktar skaldjur i hela köket. Skaldjurssoppa med torsk blåmusslor och aioli är en matig och klar soppa som till största delen består av buljong eller fonder ifrån diverse nedkok av skaldjur
Fräs grönsakerna i smöret så det blir mjukt. 1Â msk smör 2Â morötter 1 purjolök 7dl vatten 2 fiskbuljongtärningar 1 stor burk creme bonjour vitlöksost, light 1 burk ICA kräftstjärtar i lake (häll bort saften) 1 burk ICA räkor i lake (häll bort saften) 2 dl creme fraiche lätt 15% 1pkt fryst torsk 2krm cayennepeppar Citronpeppar Dill, hackad 1
I en ny kastrull, stek de tärnade grönsakerna och timjan i smör. Stek pilgrimsmusslor i en het panna med 1 msk smör. 2 msk smör. 200 g musslor 2 färska krabbor 400 g sej, torsk eller marulk 1 l skaldjursbuljong 100 g fänkål, tärnad 100 g rotselleri, tärnad 1 kvist timjan 2 msk smör 2 dl vispgrädde 8 pilgrimsmusslor 1 dl kapris 1 dl olja till fritering
Fräs morötterna, vitlöken och löken i smör i en soppgryta. Skaldjurssoppa. Men om du vet med dig att du gillar just skaldjurssoppa så varför inte koka en dubbel sats
Fräs i smör i en stor kastrull. Fisk- och skaldjurssoppa med kräftost och lax, ca 4 portioner. Fisk- och skaldjurssoppa med kräftost och lax, ca 4 portioner
Fräs potatis, purjolök, lök och vitlök i en stor gryta med smör och olja. Blanda rumsvarmt smör, riven vitlök, salt och persilja i en skål och bred på brödskivorna